在莫言先生的經典小說《紅高粱》中，有一個獨特而生動的細節令人印象深刻，那便是“拤餅”這一詞彙的出現。對於許多讀者而言，這個詞彙或許稍顯陌生，甚至帶有一絲神秘色彩。那麼，《紅高粱》裏說的拤餅究竟是啥意思呢？讓我們一同探尋其背後的故事與文化內涵。
《紅高粱》以20世紀30年代初高密東北鄉為背景，通過九兒的視角，講述了她在戰亂年代與餘占鼇之間跌宕起伏的愛情故事，以及周圍鄉民們在日寇鐵蹄下不屈不撓的抗爭精神。小說中，不僅有深情厚誼的描繪，更有對當地風俗習慣的生動刻畫。而“拤餅”這一詞彙，便是在這樣的背景下被賦予了特殊的含義。
拤餅，從字麵意義上來看，似乎是一種需要雙手拤住才能食用的餅類食物。在《紅高粱》中，這種餅通常被描述為卷著雞蛋、大蔥等食材，粗細如一把的大餅。當地百姓在製作這種餅時，往往會將麵餅擀得又大又圓，然後卷入各種美味的餡料，再經過烤製或烙製，最終成為一道令人垂涎的美食。
然而，在小說中，“拤餅”一詞卻並非僅僅指代這種食物本身。它更多地被賦予了搶劫的象征意義。在《紅高粱》的描述中，高密東北鄉的土匪橫行霸道，他們常常在高粱地裏出沒無常，結幫拉夥，從事著拉驢綁票等種種壞事。當這些土匪饑餓難耐時，他們便會抓來兩個人質，扣下一個，放走一個，讓被放的人回村報信，送來一定數量的拤餅作為贖金。於是，吃拤餅便成了搶劫的代名詞。在小說中，當村民們提到“遇上吃拤餅的了”，便意味著他們遭遇了土匪的搶劫。
這一獨特的表述方式不僅富有地方色彩，更增添了小說的趣味性和生動性。通過“拤餅”這一詞彙，讀者可以更加直觀地感受到那個時代高密東北鄉的社會風貌和百姓的艱難生活。同時，這一表述也反映了當地百姓在麵對土匪時的一種無奈與幽默感。他們以一種委婉而生動的方式，將搶劫這一殘酷的行為轉化為了一種更加接地氣的說法。
除了象征搶劫之外，“拤餅”在《紅高粱》中還承載了更多的文化內涵。它不僅是當地百姓日常生活的一部分，更是他們情感交流的媒介。在小說中，當九兒與餘占鼇等人在高粱地裏相遇時，他們往往會圍坐在一起，分享著熱騰騰的拤餅，暢談著彼此的理想與追求。這些場景不僅展現了他們之間的深厚情誼，更體現了當地百姓在麵對艱難困苦時的團結與互助精神。
此外，“拤餅”還體現了高密東北鄉獨特的飲食文化。當地百姓在製作拤餅時，不僅注重食材的選擇和搭配，更講究烹飪技巧和火候的掌握。他們通過長期的實踐和創新，將拤餅這一傳統美食發揚光大，使其成為了一道具有地方特色的佳肴。而這種飲食文化的傳承與發展，也正是《紅高粱》所描繪的鄉土社會的重要組成部分。
值得一提的是，“拤餅”這一詞彙在莫言先生的其他作品中也有所提及。例如在他的另一部小說《豐乳肥臀》中，同樣出現了與“拤餅”相關的情節。這些作品不僅豐富了“拤餅”這一詞彙的內涵和外延，更展現了莫言先生對於鄉土文化的深刻理解和熱愛。
然而，隨著時間的推移和社會的發展，“拤餅”這一詞彙及其背後的文化內涵已經逐漸淡出了人們的視野。在當今社會，隨著科技的進步和信息的傳播方式的變革，人們的生活方式和價值觀念也發生了巨大的變化。傳統的鄉土文化正在麵臨著前所未有的挑戰和衝擊。許多曾經流行的方言土語和風俗習慣已經逐漸消失或被遺忘。而“拤餅”這一詞彙及其背後的文化內涵也不例外。
盡管如此，我們仍然應該珍視這些傳統文化遺產。它們不僅是曆史的見證和文化的瑰寶，更是我們民族精神的重要組成部分。通過深入挖掘和傳承這些文化遺產，我們可以更好地了解自己的曆史和文化根源，增強民族自豪感和凝聚力。同時，我們也可以將這些傳統文化元素融入到現代生活中去，為我們的生活增添更多的色彩和樂趣。
在《紅高粱》中，“拤餅”不僅僅是一種食物或搶劫的象征，更是一種文化符號和精神寄托。它承載著高密東北鄉百姓的喜怒哀樂和悲歡離合，見證了那個時代的社會變遷和人文風貌。雖然如今我們已經很難再品嚐到正宗的拤餅了，但我們仍然可以通過閱讀莫言先生的作品來感受那份獨特的鄉土氣息和文化韻味。
總之，“拤餅”作為《紅高粱》中一個獨特而富有象征意義的詞彙，不僅展現了高密東北鄉獨特的飲食文化和風俗習慣，更反映了那個時代的社會風貌和百姓的艱難生活。通過深入挖掘和傳承這一文化元素，我們可以更好地了解自己的曆史和文化根源，增強對傳統文化的認識和尊重。同時，我們也可以將這些傳統文化元素融入到現代生活中去，為我們的生活增添更多的色彩和內涵。
